Por que restaurantes não podem doar comida?

Muitos restaurantes e lanchonetes desperdiçam comida todos os dias. O que sobra vai para o lixo e não pode ser doado, pois, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, alimentos preparados ou pratos prontos não devem ser aproveitados.

A doação das sobras dos restaurantes é mais complicada do que parece. O Código de Defesa ao Consumidor penaliza os fabricantes e produtores de alimentos que causam danos aos consumidores.

No Brasil, a responsabilidade pelo alimento doado é de quem produz. Se a comida estragar e fizer mal a alguém, o restaurante é o único culpado.

Depois de prontos, alimentos quentes devem ser conservados a mais de 65ºC. E os frios, a menos de 5ºC. Fora destas circunstâncias eles não resistem a mais de duas horas. É por isso que o microbiologista aconselha: “Comam antes que as bactérias comecem a se multiplicar”.

Fonte:http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2011/07/nutricionista-revela-que-sobra-de-comida-nos-restaurantes-nao-e-reaproveitada-e-vai-para-o-lixo.html

http://portalsg.ne10.uol.com.br/noticias/2013/08/30/donos-de-restaurantes-nao-doam-sobra-de-comida-a-quem-precisa-4227.php

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