A ameaça dos enlatados!

Alimentos enlatados são práticos e acessíveis, por isso eles fazem parte da rotina de muita gente.

Mas, por trás de tanta praticidade, estão escondidas algumas ameaças à sua saúde: de desarranjos intestinais ao botulismo - tipo grave de intoxicação alimentar.

Muitos dizem que as latas danificadas não têm influência alguma na qualidade dos alimentos. Porém, é melhor prevenir, tomando certos cuidados.

Ao ser amassada ou danificada algumas substâncias tóxicas presentes na parede interna da lata podem se desprender e se misturar com o alimento. Portanto, devemos prestar muita atenção antes de escolhê-las nas prateleiras do mercado.

Além disso, latas amassadas são mais propensas à formação de bactérias. Pode haver um pequeno furinho na embalagem, que deixa o alimento exposto à luz e poeira das prateleiras. Quando vemos latas estufadas, significa que existem microrganismos fermentando lá dentro.

Antes de abrir a lata, é fundamental que ela seja higienizada. A limpeza pode ser feita com água corrente e uma buchinha. Latas que não passam por esse procedimento de lavagem podem trazer doenças como a leptospirose.

É preciso alertar que a bucha de lavar louça não deve ser a mesma da limpeza das latas. Para fugir dos resíduos, tenha uma bucha específica para cada uso. E se sobrar algum restinho, nada de mantê-lo na embalagem, por terem muito condimentos os alimentos acabam criando fungos!

Fonte: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/1253-enlatados-exigem-cuidados-no-consumo