A regra dos 5 segundos

Será verdade que quando um alimento cai no chão, se o pegarmos em até 5 segundos, não fará mal a nossa saúde? Vejamos.

Um estudo feito na Grã-Bretanha descobriu que a quantidade de bactérias transferidas à comida está diretamente associada ao tempo em que ela permanece em uma superfície - ou seja, quanto menos tempo no chão, menor a contaminação.

Outros fatores além do tempo dever ser levados em consideração como o tipo de solo em que este alimento caiu. Superfícies de pisos laminados tem mais chances de contaminação que em pisos acarpetados. A consistência do alimento também é um fator a se observar. Alimentos cremosos absorvem mais sujeiras que alimentos sólidos.

A pesquisa analisou alguns alimentos, como torradas, biscoitos, balas e massas que permaneceram no chão durante um período de 3 a 30 segundos e encontrou níveis de bactérias conhecidas, como a E. Coli.

É sempre importante saber que consumir comida que caiu ao chão envolve riscos de infecção, e dependem muito do tipo de bactéria presente no piso no momento da queda. Uma lanchonete com alta circulação é mais perigosa do que a sua casa, que, esperamos, seja limpa.

Mesmo que uma pessoa saudável elimine a maioria das bactérias na digestão antes mesmo de elas causarem dano ao corpo, é melhor não arriscar! Eu não arriscaria. E você?

Fontes:http://veja.abril.com.br/noticia/ciencia/regra-dos-cinco-segundos-para-alimento-que-cai-no-chao-pode-ser-verdadeir

http://mundoestranho.abril.com.br/materia/a-regra-dos-cinco-segundos-ao-derrubar-comida-no-chao-e-verdade

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